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Devenir traiteur à domicile
Dernière mise à jour le 27/02/2025
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Devenir traiteur à domicile nécessite une bonne compréhension de l’activité et des obligations. Vous pouvez l’exercer en devenant auto-entrepreneur traiteur. Outre avoir de solides connaissances culinaires et des qualités humaines, vous devrez :
- Préparer ou proposer des menus ;
- Respecter les règles d’hygiène ;
- Suivre quelques formations de base ;
- Entreprendre des démarches administratives.
Qu’est-ce qu’un traiteur à domicile ?
Le travail ne se limite pas à cuisiner, mais à proposer des recettes, des services, voire à donner des conseils. En tant que professionnel, il dispose de tout l’équipement requis et peut s’entourer du personnel nécessaire. Les essentiels dépendent de la nature, de la fonction et des conditions de travail.
Traiteur au quotidien
Exercer en tant que traiteur à domicile signifie préparer des repas dans le domicile du client. Les missions se déclinent entre autres à noter les commandes, à faire des propositions, à cuisiner et à servir. Le traiteur doit se renseigner au maximum sur l’équipement disponible et sur les approvisionnements. Il peut aussi prodiguer des conseils. Il termine son service par la vaisselle.
Traiteur événementiel
Le traiteur événementiel est sollicité pour préparer les menus lors d’un événement familial ou d’entreprise. Ses prestations sont sensiblement les mêmes que pour le traiteur à domicile. Il s’accompagne généralement d’un personnel de service et d’accueil. Le concept de batch cooking est de plus en plus adopté. Dans ce cas, le traiteur est engagé pour une semaine.
Quelles formations suivre pour devenir traiteur à domicile ?
Devenir traiteur à domicile nécessite avant tout une forte connaissance en cuisine, mais requiert aussi d’autres acquis. Le prestataire est soumis à des réglementations spécifiques en matière d’hygiène. La formation de base en restauration et hôtellerie comprend entre autres :
- Un CAP ou Certificat d’aptitude professionnelle ;
- Un BEP ou Brevet d’études professionnelles ;
- Un Bac professionnel ou Bac technologique ;
- Un titre ou diplôme égal ou supérieur après exercice du métier ;
- Un BTS ou Brevet de technicien supérieur.
Est-il nécessaire d’avoir un diplôme spécifique pour se lancer dans le métier ?
Le métier de traiteur à domicile ne réclame en principe aucun diplôme. La formation sur le tas et l’apprentissage en autodidacte permettent déjà de l’exercer. Néanmoins, les parcours autour de l’activité sont vivement recommandés comme le CAP Cuisine ou le BEP en Hôtellerie et Restauration. L’exigence du secteur porte sur l’hygiène et la sécurité sanitaire. En ce sens, le traiteur à domicile doit suivre une formation HACCP.
Quelles sont les compétences à avoir pour devenir traiteur à domicile ?
Outre les diplômes et les formations en sécurité sanitaire, le traiteur à domicile doit répondre à un profil spécifique. En tant qu’indépendant, il existe plusieurs décisions et initiatives qu’il doit pouvoir prendre.
Il témoigne d’une excellente créativité pour être en mesure de répondre aux attentes de sa clientèle. Les menus doivent être variés, originaux et adaptés aux circonstances. Le traiteur propose de délicieux repas et tient compte des préférences. Il veille aux contraintes allergiques ou interdits religieux par exemple.
Il justifie d’un bon sens du relationnel, le traiteur étant en contact permanent avec son client et ses convives. Entre l’approvisionnement et la vaisselle finale, le traiteur doit aussi gérer son équipe pour que le timing soit respecté. Une bonne capacité d’organisation, d’adaptation et de la disponibilité sont autant de qualités à avoir.
Quelles sont les obligations et réglementations à respecter pour ce métier ?
Bien que l’accès au métier ne soit pas régi par des textes légaux, l’exercice de l’activité est soumis à des règlements rigoureux. Parmi ces obligations, les suivantes peuvent être citées :
- Formation en hygiène alimentaire et sécurité sanitaire ;
- Maîtrise des normes sanitaires (stockage, conservation, transport, etc.) ;
- Accompagnement d’un laboratoire d’hygiène ;
- Maîtrise de la chaîne du froid.
Par ailleurs, dans le cas de vente de boissons alcoolisées, l’obtention d’un permis d’exploitation se révèle indispensable. Deux licences sont possibles :
- Petite licence à emporter ;
- Licence à emporter.
Comment devenir traiteur à domicile ?
Devenir traiteur à domicile implique la mise en place d’un véritable projet professionnel. Il est primordial de le constituer correctement en respectant les étapes. Il faut par exemple établir un business plan puis s’atteler aux procédures comme le statut juridique et l’immatriculation.
Business plan
Comme dans tout projet, créer un business plan est une étape clé dans le métier de traiteur à domicile. Il comporte l’essentiel de l’activité, en partant de l’argumentaire jusqu’au matériel disponible. Il détaille les services ainsi que les cibles, appuyés sur une étude de marché avant création d’entreprise. Par ailleurs, il présente la stratégie marketing adoptée en plus de préciser la concurrence.
Le choix du statut juridique pour devenir cuisinier traiteur (auto-entrepreneur, SASU…)
Le choix du statut juridique est une étape cruciale pour lancer une activité de cuisinier traiteur. Il dépend de plusieurs facteurs, tels que votre niveau d’investissement, votre besoin de protection sociale et votre ambition de développement.
L’auto-entreprise est une option idéale pour débuter avec des charges sociales réduites et une gestion simplifiée. Toutefois, elle impose au chef à domicile un chiffre d’affaires limité et ne permet pas de déduire les frais professionnels.
Si vous souhaitez sécuriser votre patrimoine personnel, la SASU (Société par Actions Simplifiée Unipersonnelle) est une alternative intéressante. Ce statut offre une protection des biens personnels, une fiscalité souple et une meilleure crédibilité auprès des partenaires. En revanche, les charges sociales y sont plus élevées que pour un auto-entrepreneur.
Enfin, pour les projets ambitieux nécessitant plusieurs associés, la SAS ou la SARL peuvent être privilégiées. Elles permettent une meilleure structuration de l’activité et une évolution plus sereine.
Avant de choisir votre statut, il est conseillé de réaliser une étude de marché, d’évaluer vos besoins financiers et de vous faire accompagner par un professionnel.
Déclaration et immatriculation de l’activité
Pour exercer ce métier, les déclarations et l’immatriculation sont des formalités nécessaires. La déclaration de l’activité s’effectue sur la plateforme des auto-entrepreneurs pour les micro-entreprises. Dans le cas de création d’une société, l’immatriculation relève du Centre de Formalités des Entreprises. Il faut aussi s’enregistrer au RCS ou Registre du commerce et des sociétés. La déclaration du CA (chiffre d’affaires) s’effectue par mois ou par trimestre selon les situations.
Assurances obligatoires
L’assurance pour auto-entrepreneur est indispensable, bien que non obligatoire. La police privilégiée reste l’assurance responsabilité civile avec des garanties sur les dommages matériels et physiques. L’assurance pour la voiture s’avère nécessaire dans le cas d’un véhicule personnel utilisé pour le transport. Avec une protection juridique, le traiteur à domicile se protège en cas de litige.
Budget à prévoir
Devenir traiteur à domicile constitue un investissement important. La budgétisation est un point essentiel. En moyenne, il faut prévoir :
- 1 000 euros pour le matériel et les ustensiles ;
- 2 300 euros pour l’équipement frigorifique ;
- 500 euros pour les supports de communication ;
- Un véhicule frigorifique.
Traiteur à domicile : prestation de service ou vente de marchandise ?
L’activité de traiteur se situe à la frontière entre la prestation de service et la vente de marchandise, ce qui impacte directement le régime fiscal et social applicable.
Si vous proposez des plats préparés à l’avance et vendus sans service associé (livraison, dressage, service à table), votre activité est considérée comme de la vente de marchandises. Vous relevez alors du régime fiscal du commerce avec une TVA à 10 % sur vos ventes alimentaires.
En revanche, si votre activité inclut une prestation de service (mise en place, dressage, service lors d’un événement), elle est assimilée à une activité artisanale ou de service. Dans ce cas, la TVA applicable est de 20 %, et les cotisations sociales sont généralement plus élevées.
Ce point est essentiel pour choisir le statut juridique et fiscal adapté à votre activité. Une analyse approfondie de votre modèle économique est recommandée afin d’optimiser votre fiscalité et votre rentabilité.
Comment le chef à domicile trouve-t-il des clients ?
La création de comptes sur les réseaux sociaux comme Facebook et Instagram permet déjà de se présenter et d’acquérir de la visibilité. Cette méthode est généralement efficace pour cibler les particuliers ou dans ce qu’on appelle BtoC. Dans le cas des clients professionnels, le meilleur moyen est de consulter les annuaires et bases de données comme Google My Business. En France, l’activité de traiteur à domicile est en forte croissance depuis 2009.
La domiciliation entreprise est également une excellente alternative pour compléter le bouche-à-oreille. Ainsi, le traiteur préserve sa vie privée, tout en disposant d’une adresse de domiciliation, sans louer un local commercial.
Quel salaire pour le traiteur à domicile ?
La rémunération d’un traiteur à domicile dépend de son statut juridique. Néanmoins, ses revenus diffèrent selon qu’il exerce à son compte avec un salaire auto-entrepreneur ou en tant que salarié. L’évaluation suivante est donnée à titre indicatif :
- Rémunération d’un salarié débutant : autour de 1 400 et 1 500 euros ;
- Rémunération d’un salarié expérimenté : autour de 1 900 et 2 300 euros ;
- Revenus d’un traiteur indépendant : autour de 1 900 à 2 900 euros.
Créer une petite entreprise peut être utile pour votre activité de traiteur à domicile, voici une vidéo vous permettant de comprendre comment procéder :
Comment devenir traiteur à domicile à l’étranger ?
Lancer une activité de traiteur à domicile à l’étranger implique de respecter les réglementations locales en matière d’hygiène, de fiscalité et de statut juridique. Chaque pays ayant ses propres exigences, voici un aperçu des démarches nécessaires pour exercer cette profession au Québec et au Maroc.
Comment devenir traiteur à domicile au Québec ?
Au Québec, l’activité de traiteur est soumise à des normes strictes en matière de sécurité alimentaire. Il est impératif d’obtenir un permis du MAPAQ (Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec), qui atteste de la conformité de vos installations et de vos pratiques d’hygiène.
Sur le plan juridique, vous pouvez exercer en tant que travailleur autonome (statut équivalent à l’auto-entrepreneur en France) ou créer une société par actions (SPA) pour sécuriser votre responsabilité personnelle. Il est également nécessaire de s’immatriculer auprès du Registraire des entreprises du Québec (REQ) et de respecter les obligations fiscales en vigueur, notamment en matière de TVQ (Taxe de Vente du Québec).
Comment devenir traiteur à domicile au Maroc ?
Au Maroc, l’activité de traiteur est réglementée et nécessite une autorisation d’exploitation délivrée par les autorités locales. Vous devez également respecter les normes sanitaires imposées par l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA), qui contrôle la qualité des aliments et l’hygiène des locaux.
Côté juridique, vous pouvez exercer sous le statut d’auto-entrepreneur, qui offre une gestion simplifiée et une fiscalité avantageuse, ou créer une Société à Responsabilité Limitée (SARL) pour bénéficier d’une structure plus sécurisée et évolutive. Une inscription auprès de la Direction Générale des Impôts (DGI) est indispensable pour obtenir un identifiant fiscal et s’acquitter de la TVA applicable aux services de restauration.
Avant de vous lancer, il est recommandé de vous renseigner auprès des chambres de commerce locales et de consulter un expert-comptable pour optimiser votre projet.
FAQ
Puis-je être traiteur sans diplôme ?
Oui, vous pouvez être traiteur sans diplôme, mais une formation en hygiène alimentaire est obligatoire. Vous devez aussi justifier trois ans d’expérience ou créer votre entreprise en respectant les normes sanitaires en vigueur.
Quelle est la réglementation pour exercer l’activité de traiteur ambulant ?
Pour exercer en tant que traiteur ambulant, vous devez immatriculer votre entreprise, obtenir une autorisation de la mairie si vous vendez sur l’espace public et respecter les normes d’hygiène alimentaire imposées par la réglementation sanitaire. Une carte de commerce ambulant peut être nécessaire selon votre lieu d’activité.
Peut-on cuisiner chez soi et vendre des plats faits maison ?
Oui, il est possible de cuisiner chez soi et vendre des plats faits maison, à condition de respecter les normes sanitaires, d’obtenir une autorisation municipale et de suivre une formation en hygiène alimentaire.
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Samuel Goldstein
Samuel est co-fondateur de LegalPlace et responsable du contenu éditorial. L’ambition est de rendre accessible le savoir-faire juridique au plus grand nombre grâce à un contenu simple et de qualité. Samuel est diplômé de Supelec et de HEC Paris
Dernière mise à jour le 27/02/2025
Rédigé par
Samuel Goldstein
Samuel est co-fondateur de LegalPlace et responsable du contenu éditorial. L'ambition est de rendre accessible le savoir-faire juridique au plus grand nombre grâce à un contenu simple et de qualité. Samuel est diplômé de Supelec et de HEC Paris
Merci pour cet article. Très intéressant. J’aurai une question : A qui s’adresser pour obtenir l’agrément sanitaire ? Merci pour votre réponse.
Bonjour,
Pour effectuer une demande d’agrément sanitaire, vous devez vous rendre sur le site du Ministère chargé de l’agriculture (https://www.mesdemarches.agriculture.gouv.fr/demarches/entreprise-agroalimentaire-et/demarrer-une-activite/article/demander-l-agrement-sanitaire?id_rubrique=29) afin de remplir le CERFA et accomplir les démarchés adaptées à votre situation.
En espérant avoir pu répondre à vos interrogations,
L’équipe Legalplace
Bonjour, merci pour l article , si le traiteur a le droit de devenir traiteur evenementiel sans diplome a t il le droit de proposer des mignardises sucré des verrines sucrés , des gateaux ext .. merci
Bonjour,
Il est possible de devenir traiteur évènementiel sans diplôme.
Ainsi, ce dernier s’occupe de l’organisation de réception, de la préparation du repas, de l’installation sur le lieu de l’évènement, du service et du nettoyage.
En espérant avoir su répondre à vos interrogations.
L’équipe LegalPlace
Bonjour est ce que la demande d’agrément est obligatoire auprès de la DDPP ?
si le processus est de cuisinier des plats et les livrer directement aux consommateurs ?
je vous remercie
Bonjour
En ce qui concerne le CA, est ce que toute la prestation est à déclarer en BNC, ou bien est-ce que je peux dispatcher et mettre l’achat de matière première en achat revente et le reste en BNC: préparation, service, nettoyage….
Bonjour, Pour les activités de prestation de services, les revenus sont généralement classés comme des Bénéfices Non Commerciaux (BNC). Cela inclut les honoraires que vous facturez pour vos services ainsi que les activités connexes comme la préparation, le service et le nettoyage, si elles font partie intégrante de votre prestation principale de service. Cependant, si vous effectuez des activités d’achat-revente de matières premières ou de produits, vous devrez séparer ces revenus des revenus de vos prestations de services. Les revenus provenant de l’achat-revente sont généralement classés comme des Bénéfices Industriels et Commerciaux (BIC). Il est donc important de tenir une… Lire la suite »
Bonjour, Je souhaite devenir Traiteuse événementiel. Je copte proposer des apéritifs, entrées, mignardises, desserts, différents plateaux et des boissons faits par moi-même. Puis-je cuisiner chez moi ou dois-je avoir un local ? Quelles sont exactement les normes à respecter si je cuisine chez moi (cuisine ouverte ok ou pas, autorisation d’avoir des animaux ou non, normes spécifiques ? Matériel spécifique à me procurer ? (Poubelle spéciale, gants pour cuisiner, ou autre)) Dois-je avoir un diplôme/certification spécifique ? J’ai travaillé dans un restaurant et ai pu faire une formation hygiène, est-ce suffisant ? Ou puis-je trouver des informations plus poussées pour… Lire la suite »
Bonjour, je souhaiterai devenir traiteur événementiel.
Puis je le faire de chez moi?
J’ai des diplômes.
J’ai travaillé dans des restaurants et cuisine collective.
Je souhaiterais proposer des plateaux diverses, repas froid, mignardises, gâteaux.
Merci pour votre réponse
Bonjour,
En principe, il est possible de devenir traiteur événementiel depuis chez soi, mais sous réserve de respecter des normes strictes en matière de sécurité alimentaire. De ce fait, déclarez votre activité auprès de la Direction départementale de la protection des populations et envisagez une formation en hygiène. Enfin, adoptez un statut adapté à votre activité et pensez à souscrire une assurance.
En espérant avoir su répondre à vos interrogations, nous vous souhaitons une belle journée.
L’équipe LegalPlace
Bonjour,
Je souhaiterais me lancer en auto-entrepreneur pour terminer ma carrière et cuisiner des repas pour les anciens du village et des villages du canton en livraison.
Serai-je soumis aux mêmes normes qu’un restaurateur en termes de matériel cuisine ?
J’entends par là chambre froide, piano ou autre matériel professionnel ou puis-je travailler avec du matériel grand public ?
Merci pour cet article…. Intéressant 😏
Bonjour,
En tant qu’auto-entrepreneur cuisinant pour livraison, vous devez respecter les normes d’hygiène définies par le règlement CE n° 852/2004, mais l’usage de matériel professionnel n’est pas obligatoire si votre équipement grand public respecte ces exigences.
Déclarez votre activité auprès de la DDPP et assurez-vous de garantir la sécurité alimentaire. Une formation en hygiène peut également être nécessaire.
En espérant que notre réponse vous sera utile, nous vous souhaitons une belle journée. L’équipe LegalPlace.